Merry X-Mas
Unser Vorspeisen-Tipp zu Weihnachten:
Lachs-Spinat Röllchen
Zutaten für 2 Personen
250 g Blattspinat TK
8 Eier
100 g geriebenen Käse
500 g Räucherlachs
400 g Kräuterfrischkäse
Parmesan
Salz und Pfeffer
Etwas Zitronensaft
Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen und etwas kleiner schneiden. Danach den Spinat auswringen, so dass die Flüssigkeit austritt.
Die Eier schaumig schlagen. Spinat, Salz, Pfeffer und Käse mit der Eiermasse mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen, die Masse darauf verteilen. Bei 200 Grad 10 Minuten backen, kalt werden lassen und umdrehen, so dass die Füllung auf die Käseseite kommt.
Mit Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf den Lachs verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Ganze fest rollen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 6 Stunden kühlen.
Danach in beliebig dicke Scheiben schneiden.
Dazu empfehlen wir ein frisches Baguette mit einem etwas schärferem Aufstrich (Meerrettich).
Guten Appetit und frohe Weihnachten wünscht das SeafoodStore Team!